RESEP KUE LUMPUR KENTANG SUSU RED VELVET

Resep Kue Lumpur Kentang Susu Red Velvet - Kue lumpur tanpa santan dengan menggunakan susu juga bisa menjadi sajian kue basah sederhana yang enak dan lembut. Sedangkan untuk variasinya menggunakan perisa red velvet, selain bisa menambah rasa dan aorma, juga warna merah dapat semakin mempercantik tampilannya. Akan tetapi apabila ingin cara membuat kue lumpur kentang susu tanpa red velvet, tinggal diskip saja penggunaanya atau diganti coklat atau green tea atau yang lainnya.

Kue lumpur merupakan kue basah tradisional yang semakin bervariasi, bermacam kreasi rasa biasa dimodifikasi supaya lebih istimewa, baik sebagai topping atau campuran dalam adonan. Begitu juga dengan pemakaian bahan adonan dasar, selain dari bahan kentang juga dapat menggunakan ubi jalar dengan bermacam varian warnanya, pisang, labu kuning dan lain sebagainya.

Persiapan Bahan Kue Lumpur Kentang Susu

• 250 gram tepung terigu
• 125 gram kentang dikukus lalu haluskan
• 125 gram gula pasir
• 125 gram margarin cair
• 400 ml susu cair
• 2 butir telur ayam
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt vanili
• 1 sdm pasta/perisa red velvet
• kismis untuk topping

Cara Membuat Kue Lumpur Kentang Susu Red Velvet

1. Kocok gula pasir, telur dan vanili dengan mixer kecepatan sedang hingga mengembang atau selama 10 menit. Masukkan kentang sambil terus diaduk, kemudian masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga rata.
2. Tuang susu, margarin cair, pasta red velvet dan garam, aduk hingga rata lalu matikan mixer. Angkat dan saring adonan supaya lembut dan tidak ada gumpalan-gumpalan.
3. Panaskan cetakan kue lumpur dengan api kecil, olesi tipis dengan margarin, setelah itu tuang adonan dalam cetakan.
4. Setelah setegah matang lalu taburi kismis di atasnya, masak hingga permukaan kue padat dan matang merata. Angkat dan kue lumpur siap untuk dihidangkan.

Read More

RESEP KUE CUBIT GREEN TEA DAN RED VELVET

Resep Kue Cubit - Green Tea dan Red Velvet merupakan varian rasa kue cubit yang banyak diminati. Tidak hanya di Bandung dan Jakarta, tetapi di banyak daerah lain juga telah banyak ditemukan gerai kue cubit dengan aneka varian rasa yang enak dan kreatif, serta warna-warni rainbow yang menarik, bahkan populer juga disajikan setengah matang.

Resep Kue Cubit Green Tea

Cara membuat kue cubit dengan dasar adonan yang mudah dan sederhana, sebetulnya sudah lama pernah dishare dalam Resep Kue Cubit Enak dan Empuk. Sekarang kue cubit semakin booming dan kian ngetren, dikarenakan terdapat banyak macam variasi kue cubit dengan rasa, warna, serta aneka topping yang semakin bervariatif.

Sedikit berbeda dengan resep terdahulu, kali ini hanya menggunakan dua telur saja beserta variasi rasa green tea dan kue cubit red velvet yang menarik kita coba di rumah untuk melengkapi menu cemilan bersama keluarga. Aneka topping bisa kita kreasikan sesuai selera untuk menambah spesial cita rasa kue cubit yang kita sajikan.

Kendala yang sering dialami dalam membuat kue cubit matang biasanya adalah bagian bawah yang gosong. Oleh karenanya tipsnya adalah gunakan api yang sangat kecil agar matangnya bisa merata, apabila masih juga gosong maka posisi cetakan bisa kita tinggikan lagi dari api kompor.

Bahan-bahan yang dipersiapkan

• 100 gram tepung terigu
• 100 gram mentega atau margarin dicairkan
• 70 gram gula pasir
• 2 butir telur
• 1 bungkus vanili bubuk
• 1 sdt baking powder
• 1 sdm bubuk green tea atau 1 sdt pasta red velvet
• 50 ml susu cair
• meises, choco chips atau aneka topping sesuai selera

Cara Membuat Kue Cubit

1. Panaskan margarin di atas api kecil hingga meleleh sebagian, matikan api lalu aduk-aduk hingga meleleh seluruhnya, sisihkan.
2. Campurkan serta aduk rata tepung terigu, vanili, baking powder, dan bubuk green tea untuk rasa green tea.
3. Kocok telur dan gula pasir hingga berbusa dan gula larut, gunakan mixer agar lebih cepat mengembang dengan kecepatan rendah sampai sedang. Tuang perlahan margarin cair, kemudian susu dan terakhir masukkan campuran terigu. Tambahkan pasta red velvet untuk kue cubit redvelvet.
4. Panaskan cetakan kue cubit dan olesi dengan margarin di atas api kecil. Setelah panas, tuang adonan dalam cetakan hingga hampir penuh, kemudian tutup dan tunggu hingga setengah matang. Beri topping sesuai selera, lalu tutup lagi dan masak hingga matang.

Read More

RESEP BOLU KUKUS MAWAR SANTAN LEMBUT

Resep Bolu Kukus Mawar - Bolu kukus santan enak dan lembut yang sederhana berasa gurih dan manis. Terdapat bermacam kreasi dari aneka kue bolu yang dimatangkan dengan cara dikukus, baik dari kombinasi bahan dasar yang digunakan untuk membentuk cita rasa yang diinginkan juga beragam tampilan yang cantik menarik hingga berwarna warni ataupun variasi warna pelangi rainbow.

Kue bolu kukus juga dikenal sebagai salah satu jenis kue basah dalam aneka jajanan pasar. Kue ini tidak hanya menjadi santapan keluarga bahkan seringkali dihidangan dalam acara-acara tertentu seperti acara arisan atau momentum lainnya bahkan untuk menyambut tamu.

Bolkus mawar dibuat dengan menggunakan cetakan khusus, sedangkan bahan-bahan yang diperlukan serta prosesnya tidak berbeda dari pembuatan bolu kukus yang sederhana pada umumnya. Berikut ini adalah salah satu kreasi yang mudah dalam cara membuat bolu kukus mawar yang enak dan lembut dengan mempersiapkan bahan-bahan di bawah ini :

Resep Bolu Kukus Mawar

• 250 gram tepung terigu
• 200 gram gula pasir
• 3 butir telur ayam
• 1 sdt ovalet (emulsifier)
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 200 ml susu cair (3 sdm susu kental manis)
• 1 bungkus kecil (65ml) santan instan kara
• Pewarna atau pasta makanan : kuning muda, pink dan ungu (masing-masing gunakan 1/4 sdt)

Adonan bolu kukus mawar

Cara Membuat Bolu Kukus Mawar

1. Kocok telur, gula pasir, ovalet dan vanili dengan menggunakan mixer kecepatan sedang hingga kental atau selama 15 menit. Setelah adonan telur kental, turunkan kecepatan mixer menjadi agak rendah lalu masukkan terigu sedikit demi sedikit secara bergantian dengan susu yang sudah dicampur santan, mixer hingga adonan rata.
2. Setelah adonan selesai, bagi adonan menjadi 3 bagian lalu masing-masing beri pewarna 1/4 sendok teh atau secukupnya kemudian aduk rata.
3. Olesi tipis cetakan mawar dengan sedikit margarin atau minyak dengan menggunakan kuas agar apabila adonan sudah matang tidak akan lengket dan hancur serta sangat mudah dilepas dari cetakan. Tuang adonan dalam cetakan mawar sementara kukusan kita panaskan terlebih dahulu di atas api sedang.
4. Tuang adonan menggunakan sendok kecil atau sendok teh supaya mudah dan tidak belepotan. Pertama tuang adonan warna kuning satu sendok kemudian warna pink di sebelahnya dan sampingnya lagi warna ungu. Semua warna ini tidak akan mudah tercampur karena adonannya cukup kental, lakukan terus hingga semua cetakan penuh tapi jangan sampai terlalu penuh, cukup hingga garis pembatas cetakan saja.
5. Setelah adoanan selesai dituangkan ke cetakan, masukkan ke dalam kukusan yg sudah panas tadi lalu tunggu hingga matang atau kukus selama 15 menit. Angkat dan keluarkan dari cetakan, bolu kukus mawar telah siap untuk disajikan.

Read More

RESEP KUE PANCONG TERIGU DAN TEPUNG BERAS

Resep Kue Pancong - Kue basah yang gurih pakai tepung beras dan lembut dengan tepung terigu. Kue basah tradisional ini umumya berbentuk mirip dengan kue pukis karena dimasak melalui cetakan yang sama tetapi berbeda tekstur dan cita rasa. Kue pancong sangat populer sebagai jajanan kuliner khas Betawi, bahkan sekarang kreasi dan penyajiannya sudah sangat lebih kreatif dan inovatif.

Umumnya adonan kue pancong tidak memakai gula, sedangkan bahan adonan dasar bisa menggunakan tepung terigu ataupun tepung beras yang dikombinasikan dengan kelapa parut dan santan sehingga terasa sangat enak, sedikit asin dan gurih.

Secara sederhana kue pancong sering ditemui dengan disajikan bersama taburan gula pasir untuk perpaduan cita rasa manis atau enak juga dengan cocolan saus baik tomat maupun saus sambal untuk perpaduan cita rasa pedas. Tidak hanya itu, topping aneka rasa seperti keju, coklat meises atau aneka topping lainnya juga cocok untuk memperkaya cita rasanya.

RESEP KUE PANCONG TERIGU

Untuk membuatnya sendiri sebagai variasi menu cemilan sederhana keluarga di rumah, berikut adalah pilihan cara membuat kue pancong enak, baik yang menggunakan tepung terigu atau dengan tepung beras.

Bahan-bahan :

• 125 gram tepung terigu
• 100 gram kelapa parut
• 200 ml santan dari 400 gram kelapa parut, didihkan lalu biarkan dingin
• 1 butir telur dikocok lepas
• 1 sdt ragi instan diaduk dengan 2 sdm air hangat
• 1/2 sdt garam

CARA MEMBUAT KUE PANCONG TERIGU

1. Campurkan tepung terigu, kelapa parut, garam, telur, ragi dan aduk rata. Tuang santan kemudian aduk hingga rata dan biarkan selama 25 menit.
2. Panaskan cetakan lalu olesi dengan minyak, setelah panas tuang adonan dalam cetakan hingga penuh. Tutup cetakan lalu masak dengan api kecil supaya tidak cepat gosong.
3. Setelah matang, kulit bawah sudah terlihat kecoklatan kemudian angkat dan siap untuk disajikan dengan aneka toping sesuai selera. Takaran resep bisa menghasilkan 17 buah kue pancong.

RESEP KUE PANCONG TEPUNG BERAS
Kue pancong dari tepung terigu memang memiliki tekstur yang lebih lembut dan empuk, sedangkan dari bahan tepung beras untuk rasa lebih gurih dan kali ini dibuat dengan cara yang mudah dan lebih sederhana. Dari segi cita rasa keduanya sama-sama enak dan tentunya pilihan sangat tergantung dengan selera.

Bahan-bahan :

• 125 gram tepung beras
• 125 gram kelapa parut
• 1/2 sdt garam
• 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa, didihkan lalu biarkan dingin

CARA MEMBUAT KUE PANCONG BERAS

1. Campur rata tepung beras, garam dan kelapa parut lalu tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
2. Panaskan cetakan lalu olesi dengan minyak, setelah panas tuang adonan hingga penuh ke dalam cetakan. Gunakan api kecil dan tutup cetakan hingga kulit bawah berwarna kecoklatan. Angkat setelah matang dan siap untuk disajikan.

Setelah mencoba membuat kue pancong di rumah, coba juga Resep Kue Pukis Enak dengan topping pisang sebagai variasi menu hidangan keluarga lainnya.

Read More

RESEP KUE PUKIS ENAK EMPUK DAN LEMBUT

Resep Kue Pukis - Enak bertekstur empuk dan lembut, sederhana bahannya istimewa cita rasanya.  Kue ini merupakan salah satu ragam kue basah jajanan pasar tradisonal Indonesia yang memiliki tekstur yang empuk dan lembut serta sangat enak untuk dinikmati.

Beberapa daerah sangat populer dengan khas kue pukis istimewanya, sebut saja di antaranya adalah kue pukis Banyumas dan Bangka. Kue dengan ciri khas berwarna kecoklatan serta berbentuk setengah lingkaran ini sangat mudah untuk dikenali walaupun bisa dikreasikan dengan bentuk bulat atau lainnya.

Kue pukis juga biasanya dihiasi dengan aneka topping sebagai pelengkap cita rasanya, seperti coklat meses, keju atau aneka variasi topping lainnya seperti potongan pisang. Cara dan resep membuat kue pukis yang enak serta bertekstur empuk dan lembut bisa mengikuti resep adonan dasar kue pukis sederhana yang kebetulan sudah dibagikan di bawah ini.

RESEP KUE PUKIS EMPUK LEMBUT

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kue pukis yang enak dan empuk :

• 2 butir telur
• 125 gram gula pasir
• 125 gram tepung terigu segitiga biru
• 1/2 sdt ragi instan
• 150 ml santan dari 1 bungkus (65 ml) santan instan kara
• margarin atau mentega untuk mengoles cetakan
• 35 gram keju cheddar parut
• 2 buah pisang raja sereh (cere) atau sesuai selera
• coklat meses secukupnya

CARA MEMBUAT KUE PUKIS ENAK EMPUK

1. Langkah pertama didihkan santan terlebih dahulu lalu sisihkan. Sementara itu, tepung terigu dan ragi instan dicampur rata.
2. Selanjutnya kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan halus dengan menggunakan mixer kecepatan tinggi. Setelah mengembang, turunkan kecepatan menjadi sedang.
3. Masukkan campuran terigu sedikit demi sedikit supaya benar-benar merata lalu tuang santan sambil diaduk hingga rata. Matikan mixer, diamkan adonan selama 30 menit terlebih dahulu baru kemudian masukkan keju parut dan aduk rata.
4. Panaskan cetakan kue pukis lalu olesi tipis dengan margarin. Tuang adonan dalam cetakan tidak perlu sampai penuh karena nanti akan mengembang. Tutup cetakan dan masak sebentar hingga setengah matang, taburi dengan topping coklat meses dan sebagian dengan potongan pisang. Tutup kembali dan masak hingga matang dan bagian bawahnya berwarna kecoklatan lalu angkat dan siap untuk disajikan.

Read More