Jumat, 06 November 2015

Bellerbys College- United Kingdom

New Scholarships and Bursaries for January 2016

Foundation Bursaries exclusively for Malaysian students for January 2016:

Brighton & London £3,360
Cambridge & Oxford £2,745

A Level Scholarships for January 2016:

20% & 40% awarded on academic merit on application
70% awarded to outstanding candidates who perform exceptionally well in scholarship tests and interview (70% scholarships are very limited)

For more information, please contact/visit your nearest JM Office today

Article is courtesy of Bellerbys College

INTO is happy to give out a £500 early bird discount!

To be eligible for this promotion, students must:

Accept their offer to a standard academic pathway program for January 2016 intake
Pay full-fees 6 weeks before their program start date

For more information, please contact/visit your nearest JM Office today

Article is courtesy of INTO University Partnerships

RESEP PINDANG TULANG PALEMBANG ASAM PEDAS

Cara Membuat Pindang Tulang Palembang Resep Khas

Resep pindang tulang iga enak khas Palembang. Apabila ingin menikmati ragam kuliner asli Sumatera Selatan, sebaiknya jangan terlewat pada aneka menu pindangnya. Di daerah ini sangat populer akan bermacam-macam masakan berkuah kaya rempah yang dikenal dengan sebutan pindang yang di setiap daerah memiliki karakternya tersendiri.

Pindang palembang, pindang tulang meranjat, musi rawas dan pegagan merupakan beberapa yang populer di antaranya. Tulang iga sapi merupakan variasi bahan yang biasa digunakan karena dapat menghasilkan kuah kaldu yang gurih serta serta sensasi menggerogoti daging yang masih menempel di sela-sela tulang.

Pindang iga berkuah gurih berkaldu serta bercita rasa asam pedas sangat segar untuk diseruput serta dihidangkan bersama nasi putih hangat. Rasa pedas bersumber dari penggunaan cabe rawit utuh sehingga bisa juga dinikmati oleh anak-anak dengan memilah cabenya, walaupun juga bisa diiris-iris tipis. Sedangkan untuk variasi lainnya, nanas juga dapat dipakai sebagai pilihan untuk rasa asam manis yang segar.

Persiapan Bahan dan Bumbu Pindang Tulang Iga

1 kg tulang iga sapi direbus hingga cukup empuk
3 lembar daun salam
2 batang daun bawang dipotong-potong 2 cm
2 batang serai digeprek atau memarkan
3 cm lengkuas digeprek
3 cm jahe digeprek
1 buah tomat dipotong 6 bagian
1 sdm kecap asin
4 sdm kecap manis
3 sdm air asam jawa atau potongan buah nanas secukupnya
1 sdm garam
1 sdm gula merah
10 buah cabe rawit merah utuh
2 sdm minyak sayur untuk menumis
2 liter air untuk kuah (bisa dicampur dengan sisa rebusan tulang)

Bumbu yang ditumbuk kasar :

1 sdt merica butiran
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabe merah besar
2 cm kunyit

Cara Membuat Pindang Tulang Palembang

Tumis bumbu yang ditumbuk kasar beserta serai, daun salam, dan jahe hingga harum dan matang lalu sisihkan.
Didihkan 2 liter air, masukkan tulang iga yang sudah direbus sebelumnya dan bumbu yang sudah ditumis tadi. Aduk-aduk dan masak hingga mendidih kembali.
Masukkan kecap asin, kecap manis, air asam jawa, garam, gula merah, dan cabe rawit. Aduk rata dan selanjutnya masak hingga matang serta daging iga empuk, matikan api.
Masukkan potongan daun bawang dan tomat, biarkan sebentar lalu siap untuk disajikan.

Tulang iga cukup mudah didapat, baik di pasar-pasar tradisional maupun di pasar modern. Apabila membeli di pasar tradisional, minta tulang iga yang bagus atau cukup banyak dagingnya dan sebaiknya datang pagi-pagi sekali karena masih banyak pilihan.

RESEP CILOR MAKARONI ENAK JAJANAN PEDAS

Cara Membuat Cilor Makroni Resep Jajanan Pedas

Resep Cilor Makaroni Enak Pedas. Aneka jajanan berbahan tepung aci memang akhir-akhir ini semakin populer. Apabila sebelumnya kita sudah sangat mengenal cilok (aci dicolok), cireng (aci digoreng), cimol (aci digemol), cilung (aci digulung), maka selanjutnya kita akan berbagi cara membuat cilor (aci telor) yang juga sudah cukup dikenal di daerah Jakarta dan Bandung.

Variasi cilor juga katanya bermacam-macam, bisa digoreng, dipanggang, atau ditumis, baik dengan cetakan ataupun dengan menggunakan wajan untuk membuat sendiri di rumah. Cilor makaroni adalah salah satu varian jajanan sekolah yang sedang ramai diperbincangkan oleh ibu-ibu sepulang dari menjemput anak dari sekolah karena rasanya enak, sensasi kenyal-kenyal dan pedas, bahkan bisa ditabur dengan bumbu aneka rasa lainnya.

Bahan dan Bumbu Membuat Cilor Makaroni

Tepung aci merupakan sebutan lainnya dari tepung tapioka atau tepung kanji. Untuk menghasilkan adonan aci yang kenyalnya pas maka dicampurkan dengan tepung terigu, bisa dengan perbandingan yang sama atau sesuai selera asalkan komposisi terigu tidak melebihi takaran tepung aci agar tidak keras.

75 gram tepung aci
75 gram tepung terigu
70 gram makaroni direbus hingga empuk
3 butir telur dikocok lepas, beri 1/2 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
4 siung bawang putih dihaluskan
1 batang daun bawang diiris tipis
80 ml air mendidih untuk adonan
secukupnya air untuk merebus dan merendam adonan
cabe bubuk atau bumbu tabur pedas atau aneka rasa lainnya
minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Cilor Makaroni Enak Pedas

Siapkan wadah, masukkan tepung aci, tepung terigu, bawang putih, irisan daun bawang, garam, dan gula pasir lalu aduk rata. Tuang 80 ml air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk rata menggunakan sendok kayu atau sendok tahan panas. Setelah hangat, uleni adonan dengan tangan hingga rata dan kalis kemudian ambil sedikit-sedikit adonan serta gulung-gulung memanjang hingga adonan habis.
Didihkan air secukupnya lalu rebus adonan tadi hingga mengapung, angkat dan masukkan (rendam) dalam sebuah wadah yang berisi air dingin secukupnya.
Setelah dingin, angkat dan tiriskan lalu potong-potong adonan berukuran sekitar 1 cm. Letakkan potongan-potongan adonan dalam sebuah mangkuk atau piring, tambahkan 2 sdm minyak sayur lalu aduk-aduk agar tidak saling menempel.
Panaskan cetakan dan beri sedikit minyak sekitar 1/2 sdt pada tiap-tiap lobang cetakan. Setelah panas, ambil 1 sdm potongan adonan aci serta 1 sdm makaroni, selanjutnya sirami dengan 2 sdm kocokan telur.
Masak hingga hampir matang lalu taburi dengan bumbu tabur atau cabe bubuk sambil diaduk-aduk atau orak-arik agar matang merata. Angkat dan siap untuk disajikan, bisa tambahkan bumbu tabur lagi atau saus sambal.

Le Cordon Bleu New Zealand Newsletter October 2015

Celebrating 120 years of Culinary Excellence Chaine des Rotisseurs Competition Le Cordon Bleu New Zealand Chefs Visit Fiji Cloudy Aviation Cocktail Recipe Pan roast hand dived scallops with scallop roe powder, creamed leeks, poached apple balls, beet and apple tapioca, cider foam and samphire

	Celebrating 120 years of Culinary Excellence At Le Cordon Bleu New Zealand Campus In celebration of 120 years on culinary excellence and also the Wellington school's 3rd Birthday, the team at Le Cordon Bleu New Zealand put together an intimate affair attended by dignitaries and industry leaders. » Read More

	Chaine des Rotisseurs Competition For New Zealand Representitive Chaîne des Rôtisseurs association holds an annual international competition between its members to select the world's best young chef. The cook-off to decide New Zealand's 2015 representative was held at Le Cordon Bleu New Zealand Culinary Institute, judged by several culinary experts including 3 members of our faculty. » Read More

	Le Cordon Bleu New Zealand Chefs Visit Fiji For WWF Fiji Sustainable Seafood Project Le Cordon Bleu New Zealand Chefs, Technical Director - Sebastien Lambert and Chef de Cuisine – Francis Motta, along with our Ambassador, award winning television host, writer and Chef - Robert Oliver, travelled to Fiji to aid WWF in training partnered hotel chefs. » Read More

	Cloudy Aviation Cocktail Recipe This delicious cocktail was designed by Le Cordon Bleu New Zealand’s Bachelor of Culinary Arts Student & Master Mixologist, Akash Singh Chauhan. "Cloudy Aviation" is his take on the classic aviation cocktail. It was created in celebration of Le Cordon Bleu’s 120th Anniversary. » View Recipe

	Pan roast hand dived scallops with scallop roe powder, creamed leeks, poached apple balls, beet and apple tapioca, cider foam and samphire International Chef Day recipe To celebrate International Chefs Day on 20th October, the Le Cordon Bleu Chefs have created a gastronomic delicacy using a combination of traditional and modern techniques. » See the recipe